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食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì),以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別,2000多個(gè)品種,包括酸度調(diào)節(jié)劑抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑甜味劑、增稠劑、香料等。

食品添加劑具有以下三個(gè)特征:一是為加入到食品中的物質(zhì),因此,它一般不單獨(dú)作為食品來(lái)食用;二是既包括人工合成的物質(zhì),也包括天然物質(zhì);三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要!

一.  化學(xué)學(xué)科的一個(gè)分枝。以制造精細(xì)化學(xué)品為主要內(nèi)容。近幾年來(lái)發(fā)展迅速。
精細(xì)化學(xué)品原指產(chǎn)量小、純度高、價(jià)格貴的化工產(chǎn)品,如醫(yī)藥、染料、涂料等。但是,這個(gè)含義還沒(méi)有充分揭示精細(xì)化學(xué)品的本質(zhì)。近年來(lái),各國(guó)專家對(duì)精細(xì)化學(xué)品的定義有了一些新的見(jiàn)解,歐美一些國(guó)家把產(chǎn)量小、按不同化學(xué)結(jié)構(gòu)進(jìn)行生產(chǎn)和銷售的化學(xué)物質(zhì),稱為精細(xì)化學(xué)品(fine chemicals);把產(chǎn)量小、經(jīng)過(guò)加工配制、具有專門功能或最終使用性能的產(chǎn)品,稱為專用化學(xué)品(specialty chemicals)。中國(guó)、日本等則把這兩類產(chǎn)品統(tǒng)稱為精細(xì)化學(xué)品。
《車用潤(rùn)滑油》介紹了車用潤(rùn)滑油的基礎(chǔ)知識(shí),重點(diǎn)闡述了國(guó)內(nèi)外廣泛推薦和采用的車用潤(rùn)滑油標(biāo)準(zhǔn)體系,包括標(biāo)準(zhǔn)的形式發(fā)展過(guò)程、具體指標(biāo)與特點(diǎn)、實(shí)驗(yàn)方法和適用條件及使用方法,以幫助廣大用戶正確地選用和使用車用潤(rùn)滑油!盾囉脻(rùn)滑油》適用于車用潤(rùn)滑油營(yíng)銷、服務(wù)人員的培訓(xùn),也可供車用潤(rùn)滑油生產(chǎn)、研發(fā)和管理人員參考。
二. 精細(xì)化工的特點(diǎn)
精細(xì)化工的研究和應(yīng)用領(lǐng)域十分廣闊,其主要的特點(diǎn)是:
(1)具有特定的功能和實(shí)用性特征。
(2)技術(shù)密集程度高。
(3)小批量,多品種。
(4)生產(chǎn)流程復(fù)雜,設(shè)備投資大,對(duì)資金需求量大。
(5)實(shí)用性、商品性強(qiáng),市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,銷售利潤(rùn)高,附加值高的特點(diǎn)。
(6)產(chǎn)品周期短,更新?lián)Q代快,多采用間歇式生產(chǎn)工藝。


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